[食譜] 破布子做法教學

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不知道你是否吃過名為破布子的古早味美食? 破布子又名樹子,果粒又黏又滑。 因為最近是破布子產季,便做了布子蒸鱈魚、破布子煎蛋、破布子炒豆腐。 分享給熱愛美食的你。 處理步驟如下: 1. 剝下果粒摒除去果梗 (除去果梗後約4200克) 2. 加水熬煮,並撈除浮沫 3. 熬煮2小時後,加入鹽和醬油(看是要做鹽味,或是醬油味) (將之熬煮軟爛後加入鹽巴就會凝結成塊) 4. 倒入淺盤放涼 5. 切割之後可以冷凍保存 詳細過程可以參考影片: https://www.youtube.com/watch?v=_PrvOu4_zMY
最後做成破布子蒸鱈魚、破布子煎蛋、破布子炒豆腐都很好吃。 --
※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 36.239.84.200 (臺灣) ※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/cookclub/M.1593507419.A.FB9.html
1FKayusumi: 我老婆娘家叫波波粒XDD 06/30 19:25
2Fmrschiu: 好味道... 06/30 20:19
3Fcoyote1314: 原來這東西是這樣做... 06/30 21:15
4FeltonNi: 唯一缺點應該是吃的時候要把仔挑掉 06/30 23:03
5Feveno: 好有趣 06/30 23:31
6Fcherry: 這非常費工...鄉下的親戚都不做了QQ 06/30 23:50
7Ftwdvdr: 蒸魚加這個好吃 07/01 01:40
8Fs981326: 我超愛!!!都從冰箱拿出來就直接吃整塊的 07/01 02:23
9Fwhatsmyname: 我家最常做成破布子苦瓜,冰涼好吃~ 07/01 08:19
10Fmarykate: 這煎蛋加九層塔 超好吃 07/01 19:26
11Fmelody11: 加沒有炸過的豆包和九層塔炒,素食可吃 07/02 19:54
12Fbabarinna: 小時候幫忙摘、洗的恐怖回憶 07/05 23:22

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