Re: [食譜] 請推薦義大利麵食譜

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※ 引述《Czerny (carl)》之銘言: : 如果你不介意原文書 : The Classic Pasta CookBook : 作者 Giuliano Hazan 是個美國籍的義大利人,他老媽是很有名的義大利廚師 : 個人覺得非常實用,照片漂亮、說明清晰而且會提醒不少小細節。 : 這本書在誠品可以定得到。 : 另外就是上面這本書作者的老媽Marcella Hazan寫的 : Essentials of Classic Italian Cooking : 平裝,沒有照片,但內文說明非常實用豐富 : 除了義大利麵之外還包含其他如前菜海鮮肉類米飯甜點的食譜 : 可惜這本國內應該買不到,我的是用amazon定來的。 我剛在101的pageone買到 不過滿貴的就是了 另外還有幾本不錯的書 最新的一本馬可孛羅出的吃定義大利 一本是貓頭鷹出的大廚食材 一本是檢書堂出的躲在文字裡的義大利麵(很棒!) 之前買的那一本臉譜的南風吹過廚房也是美食文學的經典 還有一本是歐陸的經典食材 積木文化出的 這些不光是義大利麵 義大利料理是很迷人的 也很平民化 不會隨便搬出魚子醬、松露來嚇人 食材新鮮就是好料理 要作菜必先得認識食材 -- http://mypaper.pchome.com.tw/news/jinbo/ 把心放柔軟一點 有時候你要蹲下來 否則你會忘了如何與孩子交談 -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc) ◆ From: 210.64.29.141

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cookclub 2004-05-19 00:59

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