[器材] Flair 58x初體驗

看板Coffee
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AID
到手兩天先說感想, (這心得和選擇當然是很個人的) 覺得喝espresso變得輕鬆踏實了. 想到Espresso機是為了快速大量出杯的商用需要, 所以用鍋爐持續加熱大量水直至水過熱產生壓力的天才設計, 而我一個人喝讓這樣powerful的機器開開關關, 覺得很對不起(躹躬~) 但為了那個象徵性的Latte Art, 就一直按捺著這個不安. 為了產生壓力, 這個年代好多新產品, 有了比較, 前陣子版友討論半自動機的能源效率, 看到後讓我的不安感更強了. 換到Flair 58x的最後一根稻草, 是最近因為工作壓力, 腸胃再也受不了硬吞下去的打發的奶, 但身體還是需要也很歡迎espresso, 心一橫po版賣了愛機MaraX, 入了Flair 58x.(命中注定都有神祕記號X) 長期心得等我的workflow穩定後再分享, 目前覺得和半自動機相比最大差別, 是要自己顧水顧溫度顧壓力. 首先燒水同時預熱水艙 (水滾不能太久水艙會太燙不好拿), 其次澆水到水艙中要顧溫度等合適再下水沖煮, 其三是壓力自己手壓. 但後續的動作就省心很多, 喝完咖啡只要清濾杯和二次分水網, 以前用MaraX另要清盛水盤, 拿刷子刷grouphead再用布擦, 旋開熱水和蒸氣鈕放水放蒸氣洩壓. 然後隔一陣子grouphead逆洗, 沒用RO水的話再預備鍋爐和管路除鈣 跟風計時一下 單單從燒水開始到喝到espresso. MaraX按下開關到有得喝大約20分鐘, Flair58x手忙腳亂下是10分鐘. 考慮清潔程序的話Flair58是更省的. 但就是中間不能跑開要顧. 至於風味, 我覺得可以, 朋友也覺得可以 看著眼鏡小胖教的幾種壓力曲線去壓, 好玩 https://www.youtube.com/watch?v=MZHySMSLchI&t=874s
BTW, 沒選Flair 58的理由, 是我龜毛想精確的溫度管理, https://i.imgur.com/0Ba9cQF.jpg
[器材] Flair 58x初體驗
還有覺得沒尾巴比較帥. 小結論是, 喝起來覺得鬆一口氣了~ -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 223.137.66.76 (臺灣) ※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/Coffee/M.1669291791.A.DFA.html

32 則留言

※ 編輯: chang17a (223.137.66.76 臺灣), 11/24/2022 20:16:20

推

11/24 20:22, 1F沒有跟GS3的比較？

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11/24 20:25, 2F（最近咖啡版口味重）
GB5x可嗎？(開玩笑的) 上週末才去大稻埕爐鍋喝1+1, 心得是, 皆可. 但要兩杯現場pk等有GS3的版友好了. youtube很多和半自動機對照的例子.

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11/24 20:31, 3F我也是入手這台（握）
握

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11/24 20:31, 4F我以為之前半自動加熱耗電的結論是可忽略（小雨加持），因

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11/24 20:31, 5F為你又不是開整天
所以說是單純心裡過不去.

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11/24 20:33, 6F”latte art象徵性”..追求食物的色香味都該正面看待
我是心理正面腸胃不正面啦
※ 編輯: chang17a (223.137.66.76 臺灣), 11/24/2022 20:48:09

推

11/24 21:13, 7F9B怎麼還沒來宣戰

推

11/24 21:58, 8FPK當然是能用自己的方法竭盡兩台的能力，道聽塗說就路人等

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11/24 21:59, 9F級。
我常喝GB5(x)的濃縮, 店家做的很認真,有的老闆還算熟, 店的客人也多, 我就當基準在試自己出杯的目標, 前面說皆可當然是我自己的理解. 不然就我去買一點爐鍋的豆子回來試, 試完再回報好了~ 至於兩部機器放在手邊比, 那真的要等有的版友試給大家. 版上不難找吧? 而且flair 58很好搬~ 以前PTT傳統是版聚啦, 這再說~ 是有Bianca的比較 https://www.youtube.com/watch?v=AK-7_NQ51dc
先說就我的有限經驗, 個人用不考慮連續出杯和精確的再現(但可以是接近的再現), GS3強調的壓力和水溫管理, 附壓力錶的手壓機就可以了 只是人去弄沒有機器穩, 那就回到一個問題, 求穩的目的是什麼？ 我的理解是若只自乾一杯, 穩定我在乎, 但不必次次100%一樣, 我要的是好玩. GS3要好玩就PID+限流閥, Flair58x就等98度水降溫和手壓時力道顧一下. 因為高科技零件一堆顧起來也是煩惱. 我現在只要顧自己的筋骨不要壓不下去就好了

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11/24 22:32, 10F我也入這台！

推

11/24 22:41, 11Fflair58讚
※ 編輯: chang17a (36.228.134.119 臺灣), 11/24/2022 22:58:11

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11/25 06:47, 12F敬第一杯開喝
3Q啦, 乾了~

推

11/25 08:13, 13Fflair很好玩，而且其實可以練很穩

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11/25 08:17, 14F壓得好在醇厚度與體脂感的部分是我喝過最威猛的
原來是, 學習了~ 話說MaraX的壓力曲線有趣, 論壇上有人說像拉霸機升壓比較慢, 不會水閥一開就直接上9bar開沖. 我自己盯它的壓力表, 18克粉30秒沖出40g咖啡液, 前五至六秒左右會落在3-5bar左右, 然後就衝上去到10bar上下直到30秒結束. 不曉得這是Lelit的有意設計, 還是單純震動式pump不如迴轉式有力的結果. 不過就經驗看, MaraX讓5bar升到9bar的速度很快. 並不是漸升的, 比較像是兩個壓力段. 改用Flair 58後, 我用手壓可以溫柔一點.

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11/25 09:05, 15F心得推，最近想入手58，可以請教原Po 的磨豆機嗎？
Kinu M47 也是因為省電(客家精神最高)~
※ 編輯: chang17a (118.165.55.161 臺灣), 11/25/2022 09:33:41

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11/25 10:56, 16F溫度錶是您自己家

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11/25 10:56, 17F推錯 溫度錶是您自己加的嗎？
對啊, 58的水艙是開放的,就溫度計直接插, 但要注意溫度計探針的感溫點不可以太高(以免高過水位) 我將拉桿壓到底後再注滾水, 溫度計插下去就看得到水溫, 等自然降到理想溫度後, 再抬升拉桿, 水會先下去被粉餅hold住, 然後就可以壓了 所以以度為單位的溫控是可行的.

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11/25 11:10, 18F居然沒有買傳說中的9b！
本來真的有想買~ 不過想到9b和MaraX一樣是半自動就算了..

推

11/25 11:21, 19F其實我覺得手壓真的不算累，但我想換半自動很大原因是為了

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11/25 11:22, 20F穩定的蒸氣打奶泡，MaraX 或 Breville 抉擇中
B我沒用過,MaraX推一下. 奶泡打得很綿很漂亮
※ 編輯: chang17a (118.165.55.161 臺灣), 11/25/2022 11:36:07

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11/25 11:29, 21FMara X比較漂亮

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11/25 15:37, 22F既然都入手了flair58 那試一下blooming shot如何
3Q, 味道真的有趣.晚點分享

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11/25 15:58, 23FM跟B主要差異是沖煮頭設計.可以去研究一下.水太深XDDD

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11/25 19:41, 24F用了一年的Flair 58真心喜歡 清潔超方便

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11/25 21:56, 25F9B其實很危險，每次煮我都小心翼翼。如果炸開那可不是

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11/25 21:56, 26F鬧著玩的

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11/25 23:06, 27F摩卡壺炸開（？

推

11/30 12:36, 28F請問預熱完水艙，加熱水下去，溫度大概能維持在多少?

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11/30 12:37, 29F我預熱完加滾水測水溫都只剩78、79度，壓出來的濃縮

推

11/30 12:39, 30F都超酸的
就預熱久一點 水艙加壓力錶水閥放在水壺上,開始燒水, 燒到水滾後會開始冒蒸氣出來, 等個一至兩分鐘左右水艙就夠熱了 然後就放回架上開始沖煮. 我一開始是看到冒水蒸氣就取下, 溫度也不夠.
※ 編輯: chang17a (36.228.159.168 臺灣), 12/02/2022 11:35:56

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12/12 12:25, 31F我用flair58，好像有維持在9bar時，出來會有奶香

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12/12 12:26, 32F還在測試什麼是好喝的espresso