[器材] 9Barista使用心得

看板 Coffee
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其實之前買來就想寫了,只是太忙一直沒寫心得, 趁著有空檔的時候補一下心得。 首先9Barista已經漲價了,之前是295GBP,現在是325GBP 大約漲了1,000台幣,好險漲價前有先入手XD 雖說漲價,但上壺的過濾器也有做改版,據說跟舊版相比, 比較不容易殘留回流的咖啡水,只是據說而已,要等其他人分享心得。 購買的方式可以看之前的購買心得,自行決定官網直寄或是走代運省錢, 以目前本體漲價的話,官網直寄若被收取關稅的話只會更高, 因為關稅是依據商品的總價+運費去課的,商品越貴,關稅越高。 若要購買本體的話,建議下面物品一併購買,因為東西並不貴,貴的是運費, 所以跟本體一起買是最經濟實惠的,若預算有限,最少買個第7的過熱包, 第8的導熱板可買可不買, 官方買本體就會送電磁爐+瓦斯爐適用的基本導熱板(左), 是由三片金屬組成,所以空燒太久或是冷卻太快會變形, 而第8的新型導熱板(右)由一片金屬製成,比較不會有這種問題, 但是只適用瓦斯爐,不適用電磁爐。 https://i.imgur.com/3IoCPnv.jpg
1.Boiler O-ring Seal x 2 =1.67GBP 2.Safety rings and seals x 2 =5GBP 3.Upper Chamber O-ring Seal x 2 =2GBP 4.Grouphead O-ring x 1 =1.67GBP 5.Chimney =4.17GBP 6.Valve spring =0.75GBP 7.Overheat repair kit =22GBP 8.Heat transfer plate (黑色) =15GBP (瓦斯爐導熱板,單片金屬比較不容易壞) 說完該買的之後,說一下原理 9Barista並不同於摩卡壺,無論是不是加壓款的, 摩卡壺加壓款我記得水壓不到2Bar,而9Barista根據官網敘述可以到9Bar, 簡單說,鍋爐加熱並加壓到179度與9Bar後, 進入第一道熱交換器(Coil Heat exchanger),溫度會降到100度與9Bar, 之後再進入第二個鰭片型熱交換器(Fin heat exchanger), 溫度會再降到93度與9Bar,之後對咖啡粉進行萃取。 再來說一下磨豆機, 9Barista對於磨豆機比較要求,以CP值較高的1Z來說的話, 起碼要JE或是K plus,否則流速太快沒有Crema, 我用K plus刻度31格搭配19克的粉,可以得到不錯的Crema,且咖啡濃烈帶甜感~ 官方建議加熱時間為3~6分鐘,萃取時間為25~30秒的樣子,可萃取約40ml的咖啡 若是你加熱時間太久,建議放棄這次的咖啡,重新填粉再煮一次並加強熱源, 萃取時間太短的話,就是粉不夠細,下次再調整刻度, 跟一般義式機調整粉的粗細一樣,依據流速和萃取時間判斷。 9Barista的熱源建議使用火圈小的瓦斯爐或是電磁爐,否則煙囪和把手容易被火圈燒到 雖然可以使用官方給的基本導熱板分散火圈,但用起來我覺得煙囪還是偏熱, 用久應該會融化,所以我最後買了SOTO 320去加熱,火力集中且不需要放導熱板, 平均3~4分就開始萃取,也不用怕火太大燒到把手或煙囪, 也有其他人使用SOTO 310蜘蛛爐,效果也不錯。 https://i.imgur.com/UN21V1O.jpg
使用心得的話, 先說重量,9Barista很重,沒記錯1.8kg,若加上其他配件約要3kg多, 裝水的下壺看起來沒有什麼,但是超重,每次拿都覺得這是放了什麼東西在裡面.. 若有外出需求,要考慮重量,大小則是還好,蠻小支的,就是重了一點 官方是說用黃銅去做加工,之後再鍍上食用鎳,總之就是重!! 另外9B不需要預熱的步驟,節省了很多時間,這也是我擱置了Flair Pro的原因, 磨粉、填粉、加熱、清潔,快的話約8分內就可以了,而且約有4分鐘加熱時間是等待, 煮完直接沖水後壓下安全閥洩壓,就可以拆開清潔了, 除了粉槽把手會用一點沙拉脫,冷卻段和加熱的下壺都用水沖一沖,再用布擦乾就好, 不需要特別處理,沒擦到的地方就算了,用到現在也沒什麼外觀問題。 缺點就是續杯時,要沖水冷卻後才可以再次沖煮,相比Flair 58就會比較慢, 58敲粉後就可以馬上填粉再來一次了,若你平時都只有一個人喝,那缺點就沒影響。 9B除了官方配件之外,可以上蝦皮加購53mm的三葉布粉器和接粉環, 布粉器對於填壓容易歪一邊的人來說,是還不錯的工具,且不是特規容易取得, 可以的話買一個,粉敲一敲後用布粉器轉一下就很平整了。 https://i.imgur.com/bfb5OHA.jpg
最後就是9B的出杯品質我覺得很穩定,只需要確保加熱的熱源和粉的粗細就好, 體積小,適合家裡沒濃縮咖啡機的人使用,且耗材我覺得很便宜, 購買本體時一併買消耗品當備品,省一次運費~ 使用上若有問題都可以上官網看Q&A,看不懂英文也沒關係, chrome可以直接整頁翻譯中文,再看不懂,FB也有社團可以問, 像是安全閥爆掉不要丟,焊錫上去繼續用~根本不怕空燒XD 只怕O-ring燒壞。 很推薦入手9B,不後悔的器材~ 以上一點心得分享,圖就不拍了,網路都有 -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 125.227.232.163 (臺灣) ※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/Coffee/M.1638255906.A.749.html
1Fcock123: 好生火呀....好想衝了 11/30 15:28
2Fbd6761: https://i.imgur.com/a/ssWqr9f 一位同時擁有rossa、9b、fl 11/30 17:31
3Fbd6761: air 58、la pavoni、robot的發燒友獻聲說法,為什麼9B能 11/30 17:31
4Fbd6761: 從當中脫穎而出?方便性大勝 11/30 17:31
這個我也有看到,真的是神人
5Fantiquer: 超生火! 11/30 17:56
6Friosyang: 推,用心好文! 11/30 18:02
7Fangell543: 欸...我9月買的時候電磁爐加熱板是加購的,瓦斯爐加熱 11/30 20:35
8Fangell543: 板是標配 11/30 20:35
我補圖了,標配是左邊那片,電磁爐和瓦斯爐都可以用 加購的是黑色的,只適用瓦斯爐
9Fdreambig: 有需要加購第二隻把手縮短準備第二杯的時間嗎? 11/30 22:43
有預算且常煮第二杯的話,當然是可以,煮第一杯等待加熱的時候,約3~4分鐘, 就可以準備磨粉和填粉第二杯了,時間一定有縮短,值不值得就是看你自己了, 不過把手沒包括濾杯、濾杯夾和矽膠的粉餅固定墊圈,濾杯和矽膠墊圈都有賣, 濾杯夾你要寄信問一下官方。 比較經濟實惠的是再買一個53MM濾杯就好,有濾杯就可以填粉了, 等第一杯煮完拆把手的時候,順便把濾杯敲下來, 把第二杯濾杯和墊圈卡上去把手,這樣也很快,而且比較便宜拉。 ※ 編輯: A1101166 (36.236.107.47 臺灣), 11/30/2021 23:02:47
10Ftubahorn: 推用心! 12/01 08:21

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