[器材] Kalita波佐見燒濾杯如何使用?

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留言 79則留言,22人參與討論
推噓 27  ( 27推 0噓 52→ )
發現PTT開放註冊 辦了帳號又發現有咖啡板 第一次發文就獻給這邊了 最近入手了一個Karita波佐見燒濾杯 使用小飛馬4.5的刻度研磨 20克粉分40/65/65/65/65的方式注水 發現沖到後面淹水非常嚴重 同樣的份量、粗細、注水次數 在V60上就非常順暢 不知道是哪邊出了問題 想請求指點 感謝 -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 111.241.0.16 (臺灣) ※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/Coffee/M.1627395600.A.8FD.html ※ 編輯: JT0118 (111.241.0.16 臺灣), 07/27/2021 22:20:45 ※ 編輯: JT0118 (111.241.0.16 臺灣), 07/27/2021 22:21:05
1FGarrys: 加強中間一直線來回注水07/27 22:30
2Fb199059x: 我包含燜蒸只注水3次,沒什麼淹水07/27 22:53
3FCJhang: Kalita 啦 問問看 Huku07/27 23:03
※ 編輯: JT0118 (111.241.0.16 臺灣), 07/27/2021 23:07:33
4FJT0118: 已修 沒注意到是l不是r 07/27 23:08
5FJT0118: 不知道跟濾紙有沒有關 我是用kalita 101紅色格紋塑膠袋包 07/27 23:11
6FGarrys: 你要試三洋麻也行, 07/27 23:28
7FGarrys: 但濾紙會比較小張喔 07/27 23:29
8FGarrys: 因為三洋梯形角度小不少 07/27 23:29
9Ftony020703: 斷水減少 最好一二段就灌多一點水 07/27 23:30
10Floewe: 梯形濾杯要磨粗一點。他們家濾紙跟濾杯不太合也很神奇 07/27 23:35
11Fherhero: kalita紅色格紋扇形濾紙排水性很差,我同時買的三洋濾紙 07/27 23:46
12Fherhero: 相較之下排水性好多了...針對k牌濾紙悶蒸後第一次注水要 07/27 23:46
13Fherhero: 先著重中心,等通道開再往外推繞圈,再繞回中心。第二次 07/27 23:46
14Fherhero: 注水,就需給大水,讓粉層翻起減緩塞住。 07/27 23:47
15Flongtimens: 這濾杯應該不太淹才對 07/28 00:57
16Fcccict: 無印的濾紙比本家的貼合XD,另外有舊款三孔跟新款1孔,舊 07/28 02:55
17Fcccict: 款很會淹水 07/28 02:55
18Fhigashi1107: 試試看把濾紙往濾杯緣撐開 07/28 04:26
19Fhannaptt: 不要斷太多次水,悶蒸後注水把粉牆拉高,沒拉高的話, 07/28 07:30
20Fhannaptt: 再次注水很容易阻塞 07/28 07:30
21Fjaysuzuki: 斷這麼多次的話每次大水快速拉高水位,不然就試試看減 07/28 08:09
22Fjaysuzuki: 少斷水次數。 另外研磨度可以調整看看 07/28 08:09
23FIcta: 不要浪費時間為kalita濾紙調整參數,直接換成三洋的濾紙 07/28 08:28
24FIcta: 不管你嘗試哪種手法都沒意義,因為你這輩子不會再去買第二包 07/28 08:29
25FIcta: 眼睛閉著隨便買也不會買到比kalita濾紙效能更差的 07/28 08:30
26FIcta: 甚至什麼好事多濾紙無印良品濾紙都贏,總之快換掉就是了 07/28 08:31
27Fcloud1017: 扇形濾紙我沒玩過 我買過最慢的錐形濾紙是Tiamo 07/28 09:18
28Fcloud1017: 怎麼沖都慢 我應該不會再買第二包 07/28 09:19
29FGarrys: 原廠濾紙在波佐見燒沒啥問題 07/28 11:06
30FGarrys: 使用都很正常,也常使用46法 07/28 11:07
31FGarrys: 沒淹水過,你在修正注水,粗細 07/28 11:07
32Flongtimens: 濾紙推三洋麻纖漂白,錐形梯形都是,便宜又好用 07/28 11:37
33Flongtimens: 蝦皮買很方便 07/28 11:38
34Flongtimens: 93 cafe挑,很多可選 07/28 11:42
35Fmaddeath: 我是40/150/250/50,KNG第5格,悶蒸都是用大水柱快速把濾 07/28 11:48
36Flongtimens: 買了新濾紙,舊的可以拿來過濾法壓或冷泡,哈哈哈哈 07/28 11:50
37Fmaddeath: 杯淹滿,(為了大水柱我棄用FELLOW壺改用山善),之後50CC 07/28 11:50
38Fmaddeath: 才改用小水柱調整風味濃淡 07/28 11:51
39Fmaddeath: 更正是40/150/250/300 07/28 11:51
40FBamboor: 我用小飛馬研磨5,悶蒸後不斷水,沒有淹的情況。 07/28 12:48
41FCoffeeCatHig: 雖然kalita hasami這顆已經改良很多了,但還是不適 07/28 13:11
42FCoffeeCatHig: 合直接套用錐形濾杯的參數,先研磨粗一點試試吧 07/28 13:12
43FGarrys: 改變手法才能玩樂眾多濾杯 07/28 14:11
44FTroyJ: 借版徵一顆~ 07/28 18:43
45FTroyJ: 兩款設計理念差那麼多當然不能用相同方式 07/28 18:45
46FTroyJ: 你可以先試著不斷水一次看看,再去根據你想要的味道去調整 07/28 18:47
47FTroyJ: 斷水次數跟顆粒大小,置於注水大小手法那些我覺得你可以等 07/28 18:48
48FTroyJ: 你先用基本參數抓出你最喜歡的口感再去做調整XD 07/28 18:48
49Fjaysuzuki: 提醒樓上以後徵買都要在置底文徵哦 07/28 19:30
50FGarrys: 44樓,版規要記得看一下 07/28 19:45
51FItalia: Kalita原廠濾紙真的很難用很不貼 推三洋 07/28 21:21
52FGarrys: 原廠濾紙完全沒問題, 07/28 21:30
53FGarrys: 三洋太小張才是問題 07/28 21:30
54FGarrys: 強迫症無法接受 07/28 21:30
55FIcta: kalita濾紙在我個人用過少少的十幾種濾紙中,算是最差的 07/28 21:36
56FIcta: 說沒問題也是沒問題,要用也是可以用,只是市面上很多選擇 07/28 21:36
57FIcta: 濾紙要馬不易塞容錯性高,要馬能凸顯風味 07/28 21:38
58FIcta: 感受不到kalita在這些面相跟同價競品相比有任何優勢 07/28 21:39
59FGarrys: 扇形濾紙沒什麼選擇吧… 07/28 21:57
60FGarrys: 兩個都用過, 濾紙沒什麼好壞 07/28 21:57
61FGarrys: 調整手法就能解決 07/28 21:58
62Flongtimens: 三洋麻纖我蠻喜歡他大小跟濾杯大小差不多的,不論錐形 07/28 22:10
63Flongtimens: 還是梯形,不然手沖壺貼近碰到紙很煩 07/28 22:11
64FIcta: kalita的細粉耐受性差,萃取率也會跟著掉,大部分說調手法 07/28 22:17
65FIcta: 多是把萃取率降得更低 07/28 22:17
66FGarrys: kalita原廠濾紙粉水16.6 07/28 22:24
67FGarrys: 沒什麼問題,James終極法 07/28 22:25
68FGarrys: 難用的是井出, 07/28 22:25
69FGarrys: 三洋麻在波佐見明顯太小 07/28 22:25
70FGarrys: 會翹起來往內縮 07/28 22:25
71FTroyJ: 抱歉 我沒注意到qq 07/29 10:20
72FCJhang: 到底是誰在網路上一直把kalita打成karita啦 置底都有人在 07/29 11:16
73FCJhang: 收打錯字的東西了= = 07/29 11:16
74FTroyJ: 冏 我沒注意到 我直接複製這邊內文貼上XD 07/29 11:33
75Fa5401920: 拍個濾杯、濾杯跟濾紙貼合以及淹水的畫面上來看看吧 07/29 19:04
76FTERO777: 在這裏學到很多手沖的技巧 07/29 22:29
77Fhigashi1107: 日文是唸り(ri)沒錯啦 07/30 09:50
78Fcloud1017: 卡利塔跟卡莉塔的差別 07/30 11:07
79Fijenlai: 扇形比起錐形本來就更容易積水吧?沒用過想試試 07/30 21:58

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