1F推tihs104: 發酵，酒味？哥斯大黎加的嗎 06/18 10:44
2F推Segal: 蜜處理的避開就差不多了吧。我喝過會有這種異味的，乾香聞 06/18 10:46
3F→Segal: 起來都有點米糠黃豆味，像是雜糧行那種味道 06/18 10:46
4F→SunMaster: 去店家喝手沖，單看風味描述都是水果風味，但喝起來會 06/18 10:48
5F→SunMaster: 有豆豉的味道，那個味道我個人不喜歡，所以想要知道如 06/18 10:48
6F→SunMaster: 何避開，風味描述有酒的我都還沒碰過 06/18 10:48
7F→jaysuzuki: 先找水洗豆呀，kakalove平價試試 06/18 10:50
8F→jaysuzuki: 今天蝦皮有99元免運券，你可以找幾個店家買來試試 06/18 10:50
9F→jaysuzuki: KAKALOVE 74158水洗拿到CR96 06/18 10:51
10F→SunMaster: 我會試試蜜處理的豆子，感謝大大 06/18 10:51
11F推jaysuzuki: 人家是叫你避開欸... 發酵感低一點就水洗= = 06/18 11:01
12F推Dawnvoice: 水洗吧 06/18 11:14
13F推LK123456: 我自己也不太喜歡豆股味，基本上日曬豆都會有些許豆股味 06/18 11:18
14F→LK123456: ，特別是風味描述有*莓果*的日曬豆，豆股味會比較濃。所 06/18 11:18
15F→LK123456: 以後來都改喝水洗豆居多 06/18 11:18
16F推majorland: 避開中南美的豆子基本上都不太容易遇到豆豉味, 前陣子 06/18 11:38
17F→majorland: 沖巴拿馬藝妓偶爾還是會嚐到那個味道xD 06/18 11:38
18F推Garrys: 豆豉味，筆記 06/18 11:39
19F→alexx007: 我也不愛豆豉味，喝過音樂家系列滿重的，改喝水洗居多。 06/18 11:53
20F推scorpioliu: 厭氧、日曬(以前只有傳統日曬處理不會有這味道，現在 06/18 12:07
21F→scorpioliu: 的日曬會很懷疑 06/18 12:07
22F推g84h21e4: 醬菜味嗎? 06/18 12:14
23F推ernielwl: 全喝水洗藝伎就沒這問題了 06/18 12:18
24F推afyun: 學會降低萃取率跟萃取效率的沖法就不用避了 06/18 13:00
25F→afyun: 日曬厭氧CM乾發酵蜜處理都不喝不是很虧嗎 06/18 13:02
26F推HyDroGen2528: 討厭發酵味＋1 只喝水洗 06/18 13:22
27F→jaysuzuki: 沖煮也是在避啊，不喜歡不喝當然不虧 06/18 13:38
28F→jaysuzuki: 而且花錢買了豆子還要降萃取率，也蠻冏的 06/18 13:39
29F推longtimens: 水洗豆 06/18 14:35
30F推Garrys: 以為大家都喝高濃度低萃取 06/18 15:14
31F推ewqcxz789: 我是降低斷水次數，拉高悶蒸後第一次注水量，效果不錯 06/18 16:27
32F推afyun: 今年澳洲手沖冠軍的厭氧為了避掉醬味，他的數據是14g/20 06/18 16:57
33F→afyun: 0g/88c/TDS 1.16這樣喔，降萃取率一點也不囧嘿 06/18 16:57
34F推longtimens: 那個前提是要花錢買到跟選手比賽等級的豆子啊 06/18 18:26
35F推jaysuzuki: 嗯，不同豆當然有不同沖煮策略。不過平常喝的豆應該沒 06/18 18:26
36F→jaysuzuki: 沖煮賽的等級，不喜歡什麼特質就直接不買就好，沒有什 06/18 18:26
37F→jaysuzuki: 麼不喝可惜的吧。難道喝茶的人沒有綠茶、紅茶、烏龍茶 06/18 18:27
38F→jaysuzuki: 都喝，就是虧嗎? 06/18 18:27
39F推afyun: 樓上說得是！開心最重要！（低頭喝了口la maria日曬） 06/18 18:48
40F推zoutzuur: 避開 日曬 黑蜜 紅蜜 還有厭氧吧 06/18 20:23
41F推airflow: 水洗+1 風味則是偏堅果調的比較不怕踩這個雷 06/18 22:17
42F推ccchiu: 我都喝到醬油味......... 06/18 23:06
43F推jorwy: 不要用風味定義好壞，也有好喝的豆豉味 06/19 01:37
44F推Garrys: 醬油味，太敏感了喔 06/19 01:43
45F推christu: 豆子沒烘好或是烘得太急都會有這種味道，烘豆技術佔極大 06/19 03:48
46F→christu: 比例 06/19 03:48
47F推Garrys: 挑些烘豆有口碑的， 06/19 04:02
48F→Garrys: 手磨C40，風味超群 06/19 04:02
49F推andy3020: 之前喝過幾支厭氧發酵的有喝過醬油味，就我自己的想法 06/19 07:29
50F→andy3020: 避開特殊處理法的應該就不容易踩雷 06/19 07:29
51F推longtimens: 老實說 咖啡喝多了搞不好會覺得這味道真香 06/19 09:38
52F推airflow: 沒有嗅覺喪失都是好事... 06/19 09:58
53F推l87cm: 專找水洗或水洗藝妓就可以避開豆鼓味了 06/19 12:25
54F→skysensor: 通常過度發酵的味道會在日曬跟厭氧 06/19 12:59
55F→skysensor: 蜜處理反而不太會有那種味 06/19 12:59
57F→scorpioliu: 理時機，不過就喝過歐洲和國內厭氧、日曬，那種噁心 06/19 15:02
58F→scorpioliu: 的味道一樣存在，烘焙手法可以改善但無法根除吧 06/19 15:02
59F→Petyui: 還遇過說有。維力炸醬麵的味道.... 06/23 23:11
60F推enamelcord: 原來是豆鼓味，之前喝蜜處理都有討厭的味道XDDD 06/26 20:39
61F→enamelcord: 看到原po形容才想起來是豆鼓XDDDDDD 06/26 20:40
62F推greenguy: 想起幾年前90+很紅，在某淡水名店，喝到一杯日曬倩碧， 07/03 11:25
63F→greenguy: 滿滿醬油味，現在想起原來這就是醍醐味XD 07/03 11:26