[情報] 世界烘豆賽台灣冠軍

看板 Coffee
作者
時間
留言 0則留言,0人參與討論
推噓 0  ( 0推 0噓 0→ )
https://i.imgur.com/GKFxQMb.jpg
世界烘豆賽台灣冠軍 看YouTube烘出溫潤咖啡香 烘咖啡豆比賽分為單品豆與綜合豆2個項目,在綜合豆部分,主辦單位提供哥斯大黎加、 瓜地馬拉、尼加拉瓜等3款咖啡豆,供參賽者自行調配再烘焙,但每款比例至少要佔10% 。 帶有柑橘風味的尼加拉瓜豆與帶有檸檬風味的瓜地馬拉豆,屬性較為接近,哥斯大黎加豆 則偏甜,入口滑順,因此他以7成尼加拉瓜豆為基調,再搭配其他2款,讓綜合豆以柑橘果 酸為基調,檸檬微酸提味,兼具溫潤口感,而烘焙時間只有10分鐘,避免果酸流失。他在 綜合豆就拿下244分,拉大與其他選手的差距,成為奪冠的主要原因。 全文檢索:https://reurl.cc/bRGO5o --
※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 223.137.161.101 (臺灣) ※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/Coffee/M.1600223428.A.067.html

Coffee 最新熱門文章

37 [器材] C40又漲價了嗎?
61 coffee 2020-09-17 22:19
195 [其它] 波豆咖啡試飲分享
196 coffee 2020-09-15 12:00

最新文章

1 [資訊] 20200923匯率
4 japan_travel 2020-09-23 09:53